В честь шестого Международного чайного чемпионата в Киеве состоится Фестиваль чая. Большие бренды, маленькие уютные чайные, известные сомелье и чайные мастера, а также международные эксперты объединились, чтобы открыть киевлянам мир чая во всей его многогранности. Во время действа будут определены представители Украины на Международном чайном Чемпионате. Специальный гость – председатель корейской ассоциации чая Уильям Ли.

Большинство украинцев пьют чай каждый день. Впрочем, в стране нет культуры чая, в кафе часто подают старый, плохой чай. Очень мало профессионалов, которые могут развивать культуру.

Событие имеет целью образование и просвещение потребителей, а также поиск, обучение и последующую поддержку чайных профессионалов.

О ярмарке

Сотни популярных и редких сортов чая со всего мира – Индия, Цейлон, Китай, Япония, Корея, Вьетнам, Кения, украинские Карпаты. А также экзотические чайные десерты и посуда.

В программе большая чайная ярмарка; открытые лекции, мастер-классы, дегустации и церемонии; национальный тур Международного чайного чемпионата.

Образование и развлечения

Для профессионалов чая и заведений общественного питания:

  • лекции и мастер-классы от известных экспертов
  • соревнования чайных мастеров.

Программа и спикеры обновляются по ссылке.

Для любителей чая:

  • зона бесплатных чайных церемоний
  • мастер-классы по каллиграфии
  • воркшоп по купажирования чая
  • образовательные лекции, которые помогут понимать, как определять качество чая, как правильно его заваривать
  • конкурс “Кто лучше хлебнет?” (с подарками)

Бесплатные дегустации для всех, кто придет со своей чашкой или приобретет брендированную фарфоровую чашку на сайте фестиваля заранее.

О чемпионате

Tea Masters Cup – это международное соревнование среди профессионалов чайной индустрии. Чайные мастера и сомелье демонстрируют свое мастерство в четырех категориях:

  • заваривания чая (Tea Preparation)
  • Спаривание чая с пищей (Tea Composition)
  • Профессиональная дегустация (Tea Tasting)
  • Миксология (Tea Mixology).

Чемпионат проводится с 2013 года. Более 20 стран являются частью сообщества Tea Masters Cup, в частности – Украины.

Официальный сайт чемпионата.

Темы, которые можем профессионально, основательно и интересно осветить:

  • химия и фармакогнозия, или как чай влияет на тело человека (рассказывает Дмитрий Упыр, кандидат химических наук)
  • чай в разных странах мира – история, производство, культура потребления
  • Уильям Ли может провести чайную медитацию в прямом эфире
  • потребительская культура – как отличить хороший чай от плохого, как правильно заварить и подать, как сопряжение чай с едой
  • чай бизнес – в Украине и мире
  • чай vs кофе
  • профессия чайного сомелье

Мероприятие в Facebook.