Об этом сообщает портал Cnet.

Молекулярный кофе, который должен поступить в продажу в 2020 году, выглядит и пахнет как обычный кофе, за исключением того, что он на вкус более мягкий и менее горький. Таким образом, потребителю вовсе не обязательно добавлять в него сливки или сахар.

Несмотря на то, что молекулярный кофе сделан не из кофейных зерен, он все же содержит кофеин.

Напиток изготовлен ​​из натуральных ингредиентов – точный рецепт является запатентованным и не разглашается. Но сообщается, что в производстве этого кофе используются семена арбуза или шелуха подсолнечника.

Молекулярный биолог Джаррет Стопфорт (Jarret Stopforth) вместе с маркетологом Энди Клейчемом (Andy Kleitsch), которые и организовали компанию Atomo Coffee, утверждают, что их разработка может помочь удовлетворить мировые запросы на кофе в контексте изменения климата.

• Американский стартап Beyond Meat, который специализируется на создании мяса на основе растительных ингредиентов, выходит на украинский рынок.