#Буквы рассказывают, как приготовить вкусную и сочную индюшиную грудку.

Ингредиенты:

• 4 ложки качественного оливкового масла;
• 1 большой желтый лук;
• ¾ чайной ложки семян укропа;
• 6 зубчиков чеснока;
• 1 столовая ложка измельченных листьев шалфея и 4 целых листья шалфея;
• 1 столовая ложка измельченных свежих листьев розмарина;
• индюшиная грудка;
• соль и черный перец;
• 1/2 пачки холодного сливочного масла;
• несколько кусочков нарезанного прошутто;
• 1 стакан сухого белого вина.

Способ приготовления

Шаг 1: разогрейте духовку до 180 градусов.

Шаг 2: нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне. Добавьте измельченный лук и семена укропа. Продолжайте жарить от 6 до 8 минут, периодически помешивая, пока лук не станет мягким. Добавьте чеснок и жарьте еще 1 минуту. На огне перемешайте измельченный шалфей и розмарин, а затем отставьте сковороду в сторону для охлаждения.

Шаг 3: положите грудку индейки на разделительную доску и разрежьте ее, кожей вниз. Посыпьте индейку 4 чайными ложками соли и 1/2 чайной ложки перца. Как только смесь из лука остынет, распределите ее равномерно на мясо. Натрите кусок маслом и разложите сверху прошутто так, чтобы полностью покрыть начинку и мясо.

Шаг 4: сформируйте плотный цилиндрический рулет и закрепите его кухонной нитью. Под рулет положите целые листья шалфея.

Шаг 5: положите рулет на сковороду, полейте оливковым маслом и посыпьте перцем. После этого влейте в сковороду белое вино и отправьте в духовой шкаф. Выпекайте 15-30 минут до тех пор, пока рулет не станет золотистого цвета.

Шаг 6: достаньте рулет из духовки, накройте фольгой и оставьте на некоторое время. После этого нарежьте индейку и подавайте к столу вместе с сочной подливой из белого вина, которая осталась после приготовления.

• Ранее #Буквы рассказывали, как приготовить верещаку из свиных ребер и кваса с чесноком и тимьяном. Рецептом поделился Евгений Клопотенко.