Исполняющая обязанности главы Министерства здравоохранения Украины Ульяна Супрун заявила, что заменители сахара, которые часто употребляют как альтернативу классическому подсластителю, на самом деле не такие уж и полезные.

Об этом она написала на своей странице в Facebook.

“В том, что сахар – это настоящее зло, сомнений уже не возникает. Все больше людей стараются уменьшить его потребление или вообще отказаться. И часто заменять сахар решают медом, патокой, фруктозой, коричневым сахаром, кленовым или даже агавовым сиропом. Мол, они абсолютно полезны, так как натуральные”, – говорится в сообщении.

Выбирая пищу, прежде всего важно учитывать не тип углеводов, а их количество.

“Ведь как бы мы не убегали от глюкозы, именно в нее рано или поздно превращаются все углеводы, которые мы потребляем. Так устроен наш организм. Глюкоза – главная энергетическая валюта, которой обмениваются между собой печень, мозг и клетки иммунной системы. Это много продуктов: и картофель, и макароны, и сахар, мед и фруктоза. В пользу фруктозы часто можно услышать такой аргумент: она не вызывает резкого выброса инсулина. Это правда. Именно поэтому продукты с этим углеводом едят люди с диабетом. Но у остальных людей чрезмерное потребление фруктозы может вызвать вздутие и хронические заболевания, например, диабет. Кроме того, фруктозу в нашем организме может переваривать только печень. Если же этого сахара много – печень превращает его в жир”, – пояснила Супрун.

Она также подробно разъяснила, что же не так с заменителями сахара:

Агавовый сироп содержит 85 % фруктозы – больше, чем обычный сахар. Конечно, он кажется нам слаще сахара, но, потребляя его, с большей вероятностью можно набрать лишний вес или приобрести проблемы со здоровьем.
Заменить белый сахар часто предлагают коричневым тростниковым. Хотя на самом деле он не натуральнее сахара из свеклы из Винницкой области. Просто свекольный сахар кристаллический и белый, а у тростникового – примеси. Тростниковый сахар может показаться менее сладким, но в чай его добавляют, пока не станет сладко.
Мед – не лучше других источников простых углеводов. Он так полюбился и надежно закрепился на наших кухнях, поскольку длительное время просто не было альтернатив. Человечество долго могло наслаждаться только медом и патокой, которые, кроме того, были еще и дорогими. Мед дает быстрый заряд энергии истощенному человеку. И действительно, исследования доказали, что быстрые углеводы полезны в случае вирусной инфекции. Такой сахарный заряд мы получаем, съев мороженое или овсянку с сиропом или выпив чай с сахаром.
Сладкие газированные напитки содержат мальтдекстрозу – сахар, полученный из крахмала. Он дешевый и вредный – как и весь простой сахар, который мгновенно повышает уровень глюкозы в крови. Систематическое потребление сладких напитков увеличивает риски ожирения или диабета.

“Но время, когда быстрые углеводы спасают, почти прошло. На фоне переедания они не творят чудеса и не исцеляют, скорее – наоборот. В то же время быстрые углеводы могут пригодиться, если вы истощены марафоном, сильными физическими нагрузками или голодом”, – добавила и. о. главы Минздрава.

Кроме того, Супрун написала, что следует делать, если даже мед и коричневый сахар не так уж и полезны?

Приучайте себя к несладким вкусам

Откажитесь от сладких чая и кофе, не подслащивает ничем блины и овсянку. Лучше добавьте к ним немного ягод или несколько кусочков банана. Клетчатка уменьшает гликемический индекс блюда, хотя гликемическая нагрузка не меняется. Так вы не наберете лишнего веса, а еще сэкономите кучу денег на кленовом сиропе и лечении зубов.

Достойная альтернатива сахара, меда и сиропов – фрукты

Конечно, они содержат много фруктозы, но еще и витамины, актиоксиданты, клетчатку и много воды. Есть фрукты на десерт – хорошая идея. Ведь они содержат еще и волокна, которые лучше насыщают организм и помогают оставаться сытыми в течение дня.

“Если же фруктов мало и хочется чего-то сладкого, выбирайте черный шоколад или орехи. Они также могут заменить вредные пирожные и батончики”, – резюмировала чиновница.

У тому, що цукор — це справжнє зло, сумнівів уже не виникає. Все більше людей стараються зменшити його споживання або й…

Опубликовано Уляна Супрун Четверг, 2 мая 2019 г.

Ранее Ульяна Супрун заявила, что витамины и минералы человек должен получать из пищи, питаясь правильно и полноценно.