Ректор Национального медицинского университета имени А.А. Богомольца, доктор медицинских наук, профессор Екатерина Амосова рассказала, как “фаст-фуд” увеличивает риск сердечных заболеваний.

Об этом Амосова написала на своей странице в Facebook.

“Результаты свежего исследования в Австралии продемонстрировали связь плотности расположения мест “быстрой еды” с госпитализациями по поводу сердечных приступов, независимо от возраста, пола и наличия других сердечно-сосудистых факторов риска. На каждую такую ​​дополнительную “точку” общественного питания ежегодно приходится 4 “дополнительных” сердечных приступа на 100 000 населения”, – сообщила Амосова.

Она отметила, что вред “быстрой еды” известен давно и связан с повышенным содержанием соли, насыщенных и транс-жиров, сахара и калорий.

“Именно соль придает больше вкуса. За один прием пищи в фаст-фуде мы, иногда, получаем всю дневную норму натрия, которая, по данным Американской ассоциации сердца (ААС), составляет 2.3 г. Порция жареного риса с овощами – 1.4 г, пасты с курицей / креветками и соусом карбонара – 2.4 г, “клубный сэндвич” – 3.4 г.. Избыток натрия – это задержка жидкости, отеки и повышение артериального давления. Сахар, который добавляется в пищу – это т.н. “пустые калории”. ААС ограничивает их потребление 6-9 чайными ложками. В 12-унциевой банке (~ 360 мл) сладкого напитка содержится 8 чайных ложек”, – объяснила медик.

Амосова напомнила, что транс-жиры – это жиры, которые образуются в процессе приготовления пищи.

“Их больше всего в картофеле фри, пицце, крекерах, выпечке, печенье. “Безвредного количества” для них не существует. Норма потребления насыщенных животных жиров – менее 30 г в сутки для мужчин и 20 г для женщин. Порция жареного риса с овощами содержит 16 г, клубный сэндвич с куриной грудкой – 52 г, паста с соусом карбонара – 114 г. Напомню о калориях: для мужчин рекомендуется 2 200-2 800 ккал. в день, для женщин – 1 800-2 200. Одна порция жареного риса с овощами – 910 ккал, пасты с соусом – 1600, клубный сэндвич с куриной грудкой – 1000 ккал”, – рассказала ректор Национального медицинского университета имени А.А. Богомольца.

Она подчеркнула, что кроме ожирения, диабета, артериальной гипертензии и сердечно-сосудистых заболеваний вследствие атеросклероза, употребление фаст-фуда связано с повышенным риском колоректального рака, депрессии, снижением памяти, способности к концентрации. Даже болезни Альцгеймера.

“Менее вредным, но неприятным, является сыпь акне, которая возникает в результате быстрого повышения уровня глюкозы в крови после вредной пищи”, – добавила доктор медицинских наук.

Амосова дала несколько советов, чтобы выстоять перед соблазном такого вкусного и доступного фаст-фуда:

– берите с собой на работу здоровую пищу;

– не покупайте в магазине расфасованную готовую пищу с большим количеством ингредиентов, особенно таких, названия которых вы не можете произнести;

– ешьте “здоровые” жиры: растительные, жирную морскую рыбу, грудку орехов для перекуса;

– сытость дают белки: куриная грудка, бобовые, рыба, молочные продукты с низким содержанием жира;

– вместо кока-колы и соков – фрукты. 

– тяга к фаст-фуду – это “заедание” стресса и следствие дефицита сна. 

• Ректор Национального медицинского университета им. А. А. Богомольца Екатерина Амосова считает, что в Украине давно назрел вопрос необходимости легализации потребления марихуаны для медицинских целей.