До такого висновку дійшли британські вчені, інформує агентство Reuters.

В ході масштабного дослідження, яке тривало 18 років, учені спостерігали за способом життя 48 тис. 188 осіб середнього віку. Результати роботи були опубліковані в Британському медичному журналі (The BMJ).

Дослідження проводилося Оксфордським університетом спільно з Європейською програмою вивчення зв’язку харчування й онкології.

За час спостережень у 2820 осіб розвинулося захворювання коронарної артерії, яке може призвести до серцевих нападів. Ще у 519 осіб сталися ішемічні інсульти, а у 300 осіб – геморагічні інсульти, викликані розривом кровоносної судини в головному мозку.

Як виявилося, вегетаріанський раціон на 22 % знижує ризик розвитку серцевих захворювань. При цьому у вегетаріанців на 20 % підвищений ризик інсульту.

У перерахунку на тисячу осіб серед веганів і вегетаріанців було зафіксовано на 10 випадків менше захворювань серцево-судинної системи, ніж серед м’ясоїдів. У останніх, в свою чергу, було на три інсульти менше.

Вчені оцінювали харчові звички учасників за допомогою анкет на початку дослідження. Через приблизно 14 років учасники знову заповнювали анкети. Також враховувалися історія захворювань, шкідливі звички і фізична активність.

Половина учасників дослідження вживала в їжу м’ясо, близько 16 тис. осіб були веганами або вегетаріанцями, і більше 7500 осіб віднесли себе до пескетаріанців (вживали рибу).

“У вегетаріанців у середньому був нижчий індекс маси тіла, більш низькі показники кров’яного тиску, рівня холестерину в крові і діабету в порівнянні з людьми, які споживали м’ясо, що може пояснити більш низький ризик серцевих захворювань… Причина більш високого ризику інсульту у вегетаріанців менш зрозуміла. Деякі дані свідчать про те, що, хоча низькі рівні холестерину захищають як від хвороб серця, так і від ішемічного інсульту, дуже низькі рівні холестерину можуть бути пов’язані з більш високим ризиком геморагічного інсульту, підтипу, який було зафіксовано у вегетаріанців”, – пояснила керівник дослідження, дієтолог-епідеміолог із Оксфордського університету Теммі Тонг.

Дослідники схиляються до того, що підвищений ризик інсульту у вегетаріанців може бути пов’язаний із низьким вмістом вітаміну В12. Однак для остаточних висновків потрібне додаткове вивчення.

• Щоб впоратися з голодом в одних країнах і нерозумним споживанням в інших, забрудненням, пов’язаним із сільським господарством, людству потрібно виробляти більше їжі, не збільшуючи територію сільськогосподарських земель. Про це йдеться в дослідженні, яке підготувала команда експертів із різних країн за підтримки Програми розвитку ООН. Експерти наголошують, що відмова від м’яса жуйних тварин – одна з ефективних стратегій зниження екологічної шкоди.