Баклажани містять вітаміни групи B, які добре впливають на нервову систему і позбавляють від безсоння. Кількості вітаміну С в одному баклажані достатньо для профілактики грипу та застуди. Також в цьому овочі наявні такі макро та мікроелементи як калій, фосфор, залізо, кальцій, магній, мідь, марганець.

У шкірці баклажанів міститься речовина, яку називають назунін. Цей елемент рослинного походження забезпечує захист нервових клітин і володіє сильними антиоксидантними властивостями.

Стейки з баклажанів

Інгредієнти:

• баклажан будь-якого великого сорту 1 шт
• оливкова олія 50 мл
• соєвий соус 50 мл
• копчена паприка 1 ч. л
• суміш перців 1 ч. л
• сіль 1 ч. л
• вершки 33% 200 мл
• сир (маасдам, пармезан) 100 г

Спосіб приготування:

Баклажани потрібно посолити, заправити спеціями, соєвим соусом і оливковою олією.

Запікаємо спершу  15 хвилин при 220 C°, а потім 10 хвилин при 100 C°(240 F°)

До вершків додаємо сир і доводимо до кипіння. Після цього запечені баклажани потрібно полити вершковим соусом.

Смачного!