За легендою, “Медовик” з’явився ще в 19 столітті, коли його подали дружині Імператора Олександра I – Єлизаветі Олексіївні. Вона ненавиділа мед і страви, зроблені на основі меду, але на службу в королівську столову взяли кухаря, який не знав про ненависть Єлизавети до меду. Він зробив для імператриці медовий торт, який їй дуже сподобався.

Відтоді, завдяки простоті у приготуванні, “Медовик” став дуже популярним десертом.

Рецепт “Медовика” від Дмитра Марценюка

Інгредієнти:

• масло -100 г
• мед – 100 г
• цукор – 150 г
• сода – 1 ч. л
• яйця – 2 шт
• борошно – 500 г

Крем:

• сметана – 1 л.
• цукор – 280г
• ванільний цукор – 16г
• загущувач (якщо сметана не збивається).

Спосіб приготування:

В каструлю кладемо масло, цукор і мед, ставимо на маленький вогонь і підігріваємо, щоб маса розтопилася. Тоді додаємо соду і варимо до карамельного відтінку.

До охолодженої маси додаємо яйця та перемішуємо.

Після цього потрібно додати в цю медову суміш борошно і вимісити тісто.

Далі ділимо на 10 рівних частин, накриваємо плівкою, щоб тісто не підсихало, і розкачуємо товщиною приблизно 2 мм.

Печемо 5 хвилин, обов’язково поколовши виделкою.

Крем дуже простий: сметана збивається з цукром і ваніллю.

Після цього складаємо торт: кожен корж змащуємо кремом і відправляємо до холодильника на 2 години. Тепер десерт готовий, смачного!

Зазначимо, що Дмитро Марценюк родом з Вінниччини, він вивчав міжнародні економічні відносини в Київському університеті туризму, економіки та права. Вперше поїхав до Америки ще в студентстві.

Тепер він очолює український ресторан в Іст-Віллиджі під назвою “Veselka”, який було засновано в 1954 році після Другої світової війни українськими біженцями Володимиром та Ольгою Дармохвалами. Наразі меню ресторану містить кілька варіантів борщу і 10 видів вареників, а також інші страви виключно української кухні.