#Букви зібрали топ-3 рецепти сирників з начинкою.
Чим корисний і шкідливий сир
Сир є чудовим джерелом білків, вітамінів групи B і здорових жирів, а також різноманітних мінералів — кальцію, магнію, калію, фосфору, цинку і селену, кожен з яких необхідний для нормального функціонування організму.
У сирі також мстяться здорові жирні кислоти, зокрема пальмітолеїнова кислота, що знижує ризик діабету другого типу.
Але надмірне споживання сиру може збільшити вміст холестерину в крові та призвести до атеросклерозу.
Сирники з апельсином
Інгредієнти:
- 0,5 кг м’якого сиру;
- 50 г борошна вищого сорту;
- 40 г цукру-піску;
- 1 апельсин середній;
- 1 куряче яйце;
- дрібка солі;
- 1 ст.л. апельсинового сиропу.
Спосіб приготування:
Зніміть цедру з апельсина. З половини фрукта вичавіть сік.
Змішайте в мисці сир, яйце, цукровий пісок і сіль. Перебийте масу блендером до однорідної текстури. Додайте сироп, апельсиновий сік і цедру, добре перемішайте.
Всипте борошно і мішайте до зникнення грудочок. Якщо тісто вийшло рідкувате, підсипте ще борошна до потрібної консистенції.
Викладайте тісто ложкою на розігріту сковороду з олією і смажте 2-3 хвилини з кожного боку. Перед подачею полийте десерт апельсиновим сиропом.
Сирники без яєць з ягідною начинкою
Інгредієнти:
- 0,4 кг сиру 10% жирності;
- 1 ст.л. цукру;
- 1 ст.л. цукрової пудри;
- 4 ст.л. пшеничного борошна;
- жменя заморожених ягід;
- 4 ст.л. соняшникової олії;
- дрібка солі.
Спосіб приготування:
Змішайте всі інгредієнти, крім борошна, в глибокій місткості та збийте блендером до однорідної текстури.
Всипте борошно і ретельно вимішайте – тісто має перестати липнути до рук. Розділіть тісто на шматочки. Для отримання ідеально рівної форми розкатайте тісто в пласт, товщиною 1 см. Зробіть заготовини за допомогою склянки та розділіть на коржі.
У середину кожної заготовини покладіть кілька ягід, притрушених цукровою пудрою. Накрийте другим коржем і заліпіть краї так, щоб ягода сховалася всередині.
Надайте сирникам бажаної форми та обкатайте кожен у пшеничній муці. Смажте на середньому вогні до появи скоринки.
Сирники з маком
Інгредієнти:
- 0,4 кг брикетного сиру;
- 1 яйце;
- цукор або цукрозамінник на смак;
- 2 ст. л рисового борошно;
- 1 ст.л кокосового борошно;
- 2 ч.л маку або насіння чіа;
- ваніль;
Спосіб приготування:
Кисломолочний сир перетріть з яйцем, додайте решту інгредієнтів, і перемішайте усе до однорідності.
Далі, сформуйте сирники та нагрійте пательню. Після цього потужність слід зменшити до мінімуму й обсмажити сирники з двох сторін.