Буряк – унікальний овоч однаково корисний і сирий, і відварений або запечений. Він має низьку калорійність: на 100 г сирого буряка припадає всього 43 ккал.

Якщо щодня вживати цей овоч, то можна швидко нормалізувати роботу всіх органів. Велика кількість клітковини допомагає очищенню організму від токсичних продуктів, позбавляє від закрепів і дає відчуття насичення.

А харчові волокна і пектин повільно засвоюються, чим  запобігають коливанню рівня глюкози в крові. Найціннішим компонентом буряка є бетаїн – вітаміноподібна речовина, що додає овочу червоний колір. Воно чинить ліпотропну дію, сприяє окисленню жирів, запобігає відкладенню ліпідів у  клітинах печінки.

Салат із печеним буряком

Інгредієнти:

печений буряк;

сир фета або козячий сир;

оливкова олія;

лимон;

сіль, перець до смаку;

соус песто;

Спосіб приготування:

Буряк пропустити через овочерізку для декорування або натерти на терці, додати сир та заправити соусом. Якщо маєте бажання,  можете  додати волоські горіхи, смакуватиме і з кедровими.

Смачного!