Рецептом з #Буквами поділилася кондитер Тетяна Калан.

Час готування 30 хв

Порцій: на 4 особи

Інгредієнти 

• Вершки жирністю 36% – 300 мл
• Ягоди – 400 г
• Мед/Цукор – 80 г, цукрозамінник на ваш смак
• Желатин 15 г
• Вода 50 мл

Приготування 

1. Підготуйте формочки (креманки, склянки і т.і) для десерту, з розрахунку 800 мл.
2. Підготуйте ягоди: промийте та просушіть;
3. Залийте желатин водою для набухання.
4. У блендері подрібніть  ягоди з медом або цукром в пюре.
5. Відкладіть декілька столових ложок, підігрійте і змішайте з підігрітим розмоченим желатином, а потім додайте до основної маси ягідного пюре.
6. Пробийте знов блендером для надійності.
7. Збийте вершки до м’яких піків.
8. Відкладіть декілька столових ложок ягідного желе для декору, а решту маси обережно змішайте з вершками.
9. Розлийте у формочки чи скляночки, покладіть у холодильник на 10-20 хв, щоб маса трохи застигла.
10. Зверху на застиглу ягідно-вершкову масу залийте ягідне желе, яке відкладали для декору та прикрасьте ягодами
11.  Поставте у холодильник для повного застигання.*Також можна використати цукрозамінник, тоді десерт підійде для людей, які страждають на цукровий діабет.

    

    Поради

    Ягоди можна використовувати будь-які за вашим смаком, а можна асорті. 

    Малину чи ожину краще протерти, через велику кількість дрібних кісточок, але це не обов’язково, якщо вони вам не заважають.

    Кількість цукру або меду можна збільшувати/зменшувати, залежно від вашого смаку та кислоти ягід.

    Десерт можна використовувати і як крем-прошарок у торті. 

    Добре смакує охолодженим та є гарним конкурентом  ягідному морозиву.

    Готуйте з любов‘ю  та отримуйте насолоду від життя!