Австралійські дослідники зробили фрикадельку з ДНК мамонта

Про це пише Reuters, посилаючись на дослідження австралійської компанії Vow, що спеціалізується на виробництві культивованого м’яса.

Фото: Vow

Варто зауважити, що м’ясо для фрикадельки виготовили із клітин овець, в які “вбудували” ДНК міоглобіну мамонта. Цей м’язовий білок надає м’ясу смак та аромат.

Через те, що ДНК мамонта мала деякі “прогалини”, її доповнили ДНК африканського слона.

Їсти “м’ясо мамонта” науковці не ризикнули. На жаль, наразі невідомо, як на такий білок відреагує імунна система людини: “Ми не вживали цього білка 4 000 років”, – зауважили дослідники Vow.

Крім того, під час виготовлення фрикадельки не вбили жодну живу тварину. Раніше компанія представила штучне м’ясо альпаки, буйволів, крокодилів, павичів та риб.

“Воно є символом втрати, пов’язаної зі змінами клімату. На нас чекає схожа доля, якщо ми не змінимо наші практики великомасштабного сільського господарства та спосіб харчування”, – відзначили дослідники.

• 4 жовтня, у Всесвітній день тварин, на Майдані Незалежності у Києві пройшла акція, покликана привернути увагу до захисту прав тварин.
• До лав Сил оборони за рік нашого спротиву доєдналося чимало українців і українок, серед яких є вегани. На війні ці люди мають складнощі з отриманням повноцінного веганського харчування. Якщо в армійській їдальні ще можна знайти якісь рослинні страви, то в польових умовах ситуація значно гірша: в Україні досі немає веганських сухпайків.