Вважається, що фокача стала першою національною стравою Італії. Навіть знаменита піца — це лише нащадок плаского хліба, який еволюціонував.
Італійська фокача з соковитими томатами, маслинами та сушеними травами
Інгредієнти:
- 300 г борошна
- 7-10 г дріжджів
- 2 ст. л оливкової олії
- пів ч. л цукру
- дрібка солі
Додатки:
- в’ялені томати або звичайні
- оливи
- 1 ст. л прованські трави (орегано, базилік, тим’ян і т.д.)
Спосіб приготування
Сухі дріжджі заливаємо 100 мл теплої води, додаємо туди цукор і ставимо в тепле місце на 10-20 хв.
Окремо в мисці змішуємо борошно, дрібку солі та дріжджі, що вже підійшли. Додаємо туди оливкову олію та 100 мл теплої води. Вимішуємо тісто й відправляємо його в тепле місце на 30 хв.
Далі в тісто, що підійшло, вмішуємо оливи, томати та сушені трави. Залишаємо ще на 15 хвилин.
Запікаємо 20-25 хв до хрусткої золотистої скоринки.
Фокача готова! Смачного!
