На честь шостого Міжнародного чайного чемпіонату в Києві відбудеться Фестиваль чаю. Великі бренди, маленькі затишні чайні, знані сомельє і чайні майстри, а також міжнародні експерти об’єдналися, щоб відкрити киянам світ чаю в усій його багатогранності. Під час події буде визначено представників України на Міжнародному Чайному Чемпіонаті. Спеціальний гість – голова корейської асоціації чаю пан Вільям Лі.

Більшість українців п’ють чай щодня. Втім в країні немає культури чаю, заклади харчування часто подають старий, поганий чай. Дуже мало професіоналів, які можуть розвивати культуру.

Подія має на меті освіту і просвіту споживачів, а також пошук, навчання і подальшу підтримку чайних професіоналів.

В програмі великий чайний ярмарок; відкриті лекції, майстер-класи, дегустації і церемонії; Національний тур Міжнародного чайного чемпіонату.

Про ярмарок

Сотні популярних і рідкісних сортів чаю з усього світу – Індія, Цейлон, Китай, Японія, Корея, В’єтнам, Кенія, Українські Карпати! А також екзотичні чайні десерти і посуд.

Про освіту і розваги

Для професіоналів чаю і закладів харчування:

  • лекції і майстер-класи від знаних експертів
  • змагання чайних майстрів.

Программа і спікери оновлюються за посиланням.

Для любителів чаю:

  • зона безкоштовних чайних церемоній
  • майстер-класи з каліграфії
  • воркшоп з купажування чаю
  • освітні лекції, які допоможуть розуміти, як визначати якість чаю, як правильно його заварювати
  • конкурс “Хто краще сьорбне?” (з подарунками)

Безкоштовні дегустації для всіх, хто прийде зі своєю чашкою або придбає брендовану порцелянову чашку на сайті фестивалю заздалегідь.

Про чемпіонат

Tea Masters Cup – це міжнародне змагання серед професіоналів чайної індустрії. Чайні майстри і сомельє демонструють свою майстерність в чотирьох категоріях:

  • Заварювання чаю (Tea Preparation);
  • Парування чаю з їжею (Tea Composition);
  • Професійна дегустація (Tea Tasting);
  • Міксологія (Tea Mixology).

Чемпіонат проводиться з 2013 року. Понад 20 країн є частиною спільноти Tea Masters Cup, зокрема – Україна.

Офіційний сайт чемпіонату.

Теми, які можемо професійно, грунтовно і цікаво освітити:

  • хімія і фармакогнозія, або як чай впливає на тіло людини (розповідає Дмитро Упир, кандидат хімічних наук)
  • чай в різних країнах світу – історія, виробництво, культура споживання
  • пан Вільям Лі може провести чайну медитацію в прямому ефірі
  • споживацька культура – як відрізнити хороший чай від поганого, як правильно заварити і подати, як парувати чай з їжею
  • чай як бізнес – в Україні і світі
  • чай vs кава
  • професія чайного сомельє

Подія у Facebook