В швейцарской кондитерской фирме Barry Callebaut заявили о создании совершенно нового типа шоколада.
Об этом сообщает Independent.
Наряду с черным, белым и молочным шоколадом теперь существует еще и рубиновый – так создатели назвали новый вид сладости за ее характерный цвет. Новый вид шоколада создали впервые за 80 лет.
Представитель компании-гиганта по производству шоколада Barry Callebaut рассказал, что для создания нового шоколада были использованы рубиновые какао-бобы. Ученые исследовали их на протяжении нескольких лет.
Создатели говорят, что рубиновый шоколад – это “совершенно новый опыт вкуса, не горький, не молочный и не сладкий”.
“На вкус такой легкий и фруктовый, что вы на самом деле не понимаете, что едите всего лишь шоколад. Это означает, что потребители смогут его есть больше, чем другие типы шоколада”, – рассказали изобретатели.
Еще предстоит выяснить, является ли это всего лишь маркетинговым трюком или новый вид шоколада действительно изобрели. В то же время, как отмечает издание, тот факт, что он сделан крупнейшим производителем шоколада и какао-продуктов, обнадеживает. Швейцарская группа Barry Callebaut была зарегистрирована на бирже с 1998 года и стала результатом слияния бельгийского производителя шоколада Callebaut с французским производителем шоколада Cacao Barry.
Фото: Independent
16 апреля к Пасхе в США изготовили 45-килограммовое яйцо из шоколада.
14 апреля компания Miam Factory (Бельгия) начала выпуск шоколада на 3D-принтере. Так, фигурки из шоколада изготавливаются послойно по 0,2 миллиметра за одно прохождение аппарата.
