Финская компания по производству хлебобулочных изделий и продуктов питания Fazer с 24 ноября начнет продавать в супермаркетах Хельсинки хлеб, изготовленный с использованием насекомых – а именно сверчков.
Об этом сообщается на сайте компании.
Хлеб со сверчками сначала будут продавать в магазинах Fazer в Хельсинки, однако планируется, что впоследствии он станет доступен в 47 магазинах Fazer по всей стране.
Новинка, которая уже 24 ноября появится в одиннадцати магазинах компании, называется “Fazer Sirkkaleipä”, то есть хлеб со сверчков от Fazer.
Сообщается, что cверчки, которые содержатся в хлебе, сначала высушиваются, а затем перемалываются в порошок, который добавляют в муку.
На изготовление одного такого хлеба идет примерно 70 сверчков, которые составляют всего 3 % от его общего веса.
Новинку будут продавать за 3,99 евро, в то время как обычный пшеничный хлеб в стране стоит около 2-3 евро, пишет Reuters.
“Мы сделали хрустящее тесто, чтобы улучшить вкус и улучшить запах. Результат вкусный и питательный. Хлеб со сверчков является хорошим источником белка. Насекомые также содержат полезные жирные кислоты, кальций, железо и витамин В12”, – отметил директор по инновациям Fazer Bakeries Юхани Сибаков.
Как отмечает Reuters, в ноябре Финляндия вслед за другими европейскими странами (Австрия, Бельгия, Великобритания, Дания, Нидерланды) разрешила разведение и продажу насекомых для употребления в пищу.
Фото: Reuters
В августе этого года в крупной сети супермаркетов Швейцарии CООР стартовали продажи гамбургеров из насекомых.